Canolaolje presses av raps med lavt innhold av erukasyre og er en mild, allsidig olje til steking, baking og dressinger; i Europa selges den som rapsolje. En porsjon på 10 ml har omtrent 81 kcal og 9 g fett: omtrent 5,8 g enumettet, 2,6 g flerumettet, inkludert omega-3-fettsyren alfa-linolensyre, og bare 0,7 g mettet, det laveste blant de vanlige matoljene. Den gir også omtrent 1,6 mg vitamin E og noe vitamin K.