Butter Chicken
Moderat næringsverdi
Kylling i tomat-, fløte- og smørsaus.
Butter chicken, eller murgh makhani, er grillet eller tandooristekt kylling som småkokes i en mild, krydret tomatsaus tilsatt fløte og avsluttet med smør. Den er høy i protein, og fløten og smøret gjør den høy i fett, mye av det mettet. Å bruke yoghurt eller halvere mengden fløte i sausen reduserer fettinnholdet; server den med ren ris og grønnsaker som tilbehør heller enn smørdynket naan.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Karbohydrater | 9g | 3.0% |
| Enkle sukkerarter | 3.15g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.85g | Anslag |
| Vann | 66g | 2.6% |
| Kalorier | 190 | 8.4% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Anslag |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.56 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selen | 14.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Isoleucin | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucin | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lysin | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Metionin | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Fenylalanin | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Treonin | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Tryptofan | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valin | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kyllinglår uten bein, i terninger 600 g
- Naturell yoghurt 100 g
- Passata 400 g
- Kremfløte 150 ml
- Smør 60 g
- Hvitløk, finhakket 4 fedd
- Fersk ingefær, revet 1 ss
- Garam masala 2 ts
- Malt spisskummen 1 ts
- Chilipulver 1 ts
- Sukker 1 ts
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Marinér kyllingen i yoghurten med halvparten av hvitløken, ingefæren og en teskje garam masala i 30 minutter.
- 2
Brun kyllingen i en varm panne med litt smør på alle sider, og sett den så til side.
- 3
Smelt resten av smøret og fres forsiktig resten av hvitløken og ingefæren med spisskummen og chilipulver.
- 4
Tilsett passataen og sukkeret, smak til med salt og la det putre i 12 minutter til det er fyldig og tykt.
- 5
Rør inn fløten og resten av garam masalaen, legg så tilbake kyllingen og la det putre i 10 minutter til den er mør.
- 6
Avslutt med en ekstra klatt smør for glans og server med naan eller basmatiris.