Butter chicken

Ingredienser

• Kyllinglår uten bein, i terninger 600 g
• Naturell yoghurt 100 g
• Tomatpuré 400 g
• Kremfløte 150 ml
• Smør 60 g
• Hvitløk, finhakket 4 cloves
• Fersk ingefær, revet 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Malt spisskummen 1 tsp
• Chilipulver 1 tsp
• Sukker 1 tsp
• Salt to taste

Fremgangsmåte

1. 1

   Marinér kyllingen i yoghurten med halvparten av hvitløken, ingefæren og en teskje garam masala i 30 minutter.

2. 2

   Brun kyllingen i en varm panne med litt smør på alle sider, og sett den så til side.

3. 3

   Smelt resten av smøret og fres forsiktig resten av hvitløken og ingefæren med spisskummen og chilipulver.

4. 4

   Tilsett tomatpuréen og sukkeret, smak til med salt og la det putre i 12 minutter til det er fyldig og tykt.

5. 5

   Rør inn fløten og resten av garam masalaen, legg så tilbake kyllingen og la det putre i 10 minutter til den er mør.

6. 6

   Avslutt med en ekstra klatt smør for glans og server med naan eller basmatiris.