Oksegryte
God næringsprofil
Biter av storfekjøtt braisert i kraft med gulrøtter, poteter og løk.
Oksegryte er storfebog brunet i en gryte og langsomt braisert i kraft med løk, hvitløk, tomatpuré og timian, deretter ferdigkokt med gulrøtter og poteter til kjøttet er mørt og sausen tykk. En bolle på 400 g har omtrent 478 kcal, 37 g protein, 24 g fett (9 g mettet), 30 g karbohydrater og 4 g fiber, pluss 1 180 mg natrium. Å skjære bort synlig fett fra bogen senker fettinnholdet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.4g | 16.8% |
| Fett | 5.9g | 8.4% |
| Karbohydrater | 7.6g | 2.5% |
| Enkle sukkerarter | 2.66g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.84g | Anslag |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vann | 76g | 3.0% |
| Kalorier | 119 | 5.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.392 | g | Anslag |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.32 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 9.33 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Isoleucin | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leucin | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lysin | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metionin | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenylalanin | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treonin | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Tryptofan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valin limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Høyrygg av okse, skåret i terninger på 4 cm 1 kg
- Hvetemel 2 ss
- Vegetabilsk olje 2 ss
- Løk, hakket 2 middels (250 g)
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Tomatpuré 2 ss (30 g)
- Oksekraft 750 ml
- Tørket timian 1 ts
- Laurbærblad 2
- Gulrøtter, skåret i biter 3 middels (270 g)
- Poteter, skrelt og skåret i biter 600 g
- Salt og sort pepper 2 ts (12 g) salt, 1/2 ts pepper
- Persille, hakket til servering
Fremgangsmåte
- 1
Krydre kjøttet med halvparten av saltet og pepperen, og vend det deretter i melet.
- 2
Varm oljen i en tykkbunnet gryte over middels høy varme og brun kjøttet i to omganger, 5-6 minutter per omgang; sett til side.
- 3
Senk varmen til middels, tilsett løken og stek i 5 minutter, og rør deretter inn hvitløken og tomatpuréen i 1 minutt.
- 4
Ha kjøttet tilbake i gryten, hell i kraften, tilsett timianen og laurbærbladene, og kok opp.
- 5
Legg på lokk, senk varmen til lav og la småkoke i 1 1/2 time, og rør av og til.
- 6
Tilsett gulrøttene, potetene og resten av saltet, og la småkoke med lokket delvis på i 40-45 minutter til kjøttet og grønnsakene er møre og sausen har tyknet.
- 7
Fjern laurbærbladene og server drysset med persille.