Oksegryte med gulrøtter og poteter

Ingredienser

• Høyrygg av okse, skåret i terninger på 4 cm 1 kg
• Hvetemel 2 ss
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Løk, hakket 2 middels (250 g)
• Hvitløk, finhakket 2 fedd
• Tomatpuré 2 ss (30 g)
• Oksekraft 750 ml
• Tørket timian 1 ts
• Laurbærblad 2
• Gulrøtter, skåret i biter 3 middels (270 g)
• Poteter, skrelt og skåret i biter 600 g
• Salt og sort pepper 2 ts (12 g) salt, 1/2 ts pepper
• Persille, hakket til servering

Fremgangsmåte

1. 1

   Krydre kjøttet med halvparten av saltet og pepperen, og vend det deretter i melet.

2. 2

   Varm oljen i en tykkbunnet gryte over middels høy varme og brun kjøttet i to omganger, 5-6 minutter per omgang; sett til side.

3. 3

   Senk varmen til middels, tilsett løken og stek i 5 minutter, og rør deretter inn hvitløken og tomatpuréen i 1 minutt.

4. 4

   Ha kjøttet tilbake i gryten, hell i kraften, tilsett timianen og laurbærbladene, og kok opp.

5. 5

   Legg på lokk, senk varmen til lav og la småkoke i 1 1/2 time, og rør av og til.

6. 6

   Tilsett gulrøttene, potetene og resten av saltet, og la småkoke med lokket delvis på i 40-45 minutter til kjøttet og grønnsakene er møre og sausen har tyknet.

7. 7

   Fjern laurbærbladene og server drysset med persille.