Courgette
Uitzonderlijke voedingswaarde
Rauwe courgette met schil.
Courgette is een zomerpompoen die jong wordt geplukt en met schil wordt gegeten, gegrild, in de pan gebakken, in de oven gegaard of in dunne reepjes gesneden als pastavervanger. Het bestaat voor 95% uit water, dus een portie van 100 g bevat slechts 17 kcal en 3 g koolhydraten, maar levert wel ongeveer een vijfde van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en wat vitamine B6 en kalium. Een middelgrote courgette weegt ongeveer 200 g.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.2g | 2.1% |
| Vetten | 0.3g | 0.4% |
| Koolhydraten | 3.1g | 1.0% |
| Enkelvoudige suikers | 1.08g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.02g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 95g | 3.8% |
| Calorieën | 17 | 0.8% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.063 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 17.9 | mg |
| Vitamine E | 0.12 | mg |
| Selenium | 0.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.094 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 0.45 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.163 | mg | 9.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 17.9 | mg | 19.9% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 4.3 | mcg | 3.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.37 | mg | 2.1% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 261 | mg | 10.0% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.32 | mg | 2.9% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.177 | mg | 7.7% |
| selenium | 0.2 | mcg | 0.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 26 | mg | 3.7% | 102% |
| Isoleucine | 44 | mg | 3.1% | 92% |
| Leucine | 71 | mg | 2.6% | 73% |
| Lysine | 67 | mg | 3.2% | 87% |
| Methionine | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| Fenylalanine | 75 | mg | 4.3% | 114% |
| Threonine limiting | 29 | mg | 2.8% | 73% |
| Tryptofaan | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valine | 54 | mg | 3.0% | 84% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel