Chinese kool
Uitzonderlijke voedingswaarde
Napakool (Chinese kool, petsai), waarden voor de rauwe bladeren.
Chinese kool is een langwerpige, lichtgekleurde Chinese koolsoort met malse, gekrulde bladeren, die rauw in salades wordt gegeten, wordt geroerbakt, aan soepen en dumplings wordt toegevoegd en tot kimchi wordt gefermenteerd. Een portie van 100 g bevat slechts 16 kcal en levert ongeveer een derde van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en vitamine K en een vijfde van die van foliumzuur. Hij is milder en malser dan groene sluitkool en is in een paar minuten gaar.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.2g | 2.1% |
| Vetten | 0.2g | 0.3% |
| Koolhydraten | 3.2g | 1.1% |
| Enkelvoudige suikers | 1.12g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.88g | Schatting |
| Vezels | 1.2g | 4.8% |
| Water | 94g | 3.8% |
| Calorieën | 16 | 0.7% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.049 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 27 | mg |
| Vitamine E | 0.12 | mg |
| Selenium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Isoleucine | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Leucine | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Lysine | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Methionine limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Fenylalanine | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Threonine | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Tryptofaan | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Valine | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel