Gemiddelde van al het vlees en de huid van een hele kip, voor een kip die wordt geroosterd, getrokken voor soep of in stukken gesneden. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 320 kcal, 28 g eiwit en 23 g vet, waarvan 6,5 g verzadigd, en is rijk aan niacine en selenium. Ongeveer een derde van het gewicht van een hele rauwe kip bestaat uit botten en afval, en de huid bevat het meeste vet, dus vlees zonder vel is veel magerder.