Rundergehakt
Gemiddelde voedingswaarde
Rundergehakt, 85% mager / 15% vet, waarden voor rauw vlees.
Rundergehakt met de aanduiding 85/15 bestaat voor 85% uit mager vlees en 15% uit vet naar rauw gewicht, een gangbare mengverhouding voor burgers, gehaktballen, chili en pastasauzen. Een rauwe burger van 113 g (een kwart Engels pond) bevat ongeveer 21 g eiwit en 17 g vet, waarvan 6,5 g verzadigd, en is rijk aan vitamine B12, zink en selenium. Het verliest bij het bakken ongeveer een kwart van zijn gewicht, vooral water plus wat gesmolten vet.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 18.6g | 33.2% |
| Vetten | 15g | 21.4% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 66g | 2.6% |
| Calorieën | 215 | 9.6% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.72 | g | 28.6% |
| Monounsaturated | 6.47 | g | 25.9% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Schatting |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Schatting |
| Trans | 0.86 | g | 43.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.17 | mg |
| Selenium | 15.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 295 | mg | 11.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 4.48 | mg | 40.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 604 | mg | 86.3% | 187% |
| Isoleucine | 822 | mg | 58.7% | 136% |
| Leucine | 1450 | mg | 53.1% | 118% |
| Lysine | 1540 | mg | 73.3% | 159% |
| Methionine | 669 | mg | 63.7% | 144% |
| Fenylalanine | 1297 | mg | 74.1% | 156% |
| Threonine | 720 | mg | 68.6% | 142% |
| Tryptofaan limiting | 94 | mg | 33.6% | 70% |
| Valine | 914 | mg | 50.2% | 113% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel