Zwitserse Kaas
Gemiddelde voedingswaarde
Zwitserse kaas van het emmentalertype met gaten, waarden zoals verkocht.
Zwitserse kaas is van het emmentalertype: een stevige, milde, nootachtige koemelkkaas met grote gaten die tijdens het rijpen door propionzuurbacteriën worden gevormd, in plakken gesneden voor sandwiches en gesmolten in fondue en gratins. Een portie van 30 g bevat ongeveer 120 kcal, 8 g eiwit en 9 g vet, waarvan 5,5 g verzadigd, met ongeveer 270 mg calcium, en is rijk aan vitamine B12, dat door dezelfde bacteriën wordt aangemaakt. Het is een van de minder zoute kazen, met ongeveer 55 mg natrium per portie.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 27g | 48.2% |
| Vetten | 31g | 44.3% |
| Koolhydraten | 1.4g | 0.5% |
| Enkelvoudige suikers | 0.49g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.91g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 38g | 1.5% |
| Calorieën | 393 | 17.5% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.23 | g | 91.1% |
| Monounsaturated | 8.05 | g | 32.2% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Schatting |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Schatting |
| Trans | 0.99 | g | 49.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.6 | mg |
| Selenium | 30 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 288 | mcg | 32.0% |
| vitamin B1 | 0.011 | mg | 0.9% |
| vitamin B2 | 0.302 | mg | 23.2% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 3.06 | mcg | 127.5% |
| vitamin E | 0.6 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 890 | mg | 89.0% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 574 | mg | 82.0% |
| potassium | 72 | mg | 2.8% |
| sodium | 187 | mg | 8.1% |
| zinc | 4.37 | mg | 39.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.026 | mg | 1.1% |
| selenium | 30 | mcg | 54.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 1065 | mg | 152.1% | 234% |
| Isoleucine | 1537 | mg | 109.8% | 180% |
| Leucine | 2959 | mg | 108.4% | 171% |
| Lysine | 2585 | mg | 123.1% | 189% |
| Methionine | 1074 | mg | 102.3% | 164% |
| Fenylalanine | 3355 | mg | 191.7% | 288% |
| Threonine | 1038 | mg | 98.9% | 146% |
| Tryptofaan | 401 | mg | 143.2% | 214% |
| Valine | 2139 | mg | 117.5% | 188% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel