Salami
Beperkte voedingswaarde
Luchtgedroogde harde salami van varkensvlees, waarden zoals verkocht.
Gefermenteerde, luchtgedroogde varkensworst, in dunne plakjes gesneden en gegeten op brood, pizza en antipastoschotels. Een portie van 30 g (ongeveer zes dunne plakjes) levert ongeveer 120 kcal, 7 g eiwit en 10 g vet, waarvan 3,6 g verzadigd, en ongeveer 680 mg natrium, bijna een derde van de dagelijkse limiet. Hij is rijk aan thiamine (vitamine B1) en bevat wat vitamine B12, maar salami is een van de zoutste en vetste worsten.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 22.6g | 40.4% |
| Vetten | 33.7g | 48.1% |
| Koolhydraten | 1.6g | 0.5% |
| Enkelvoudige suikers | 0.56g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.04g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 36g | 1.4% |
| Calorieën | 407 | 18.1% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Schatting |
| Omega-6 | 2.618 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.68 | mg |
| Selenium | 25.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 IE) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| Isoleucine | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| Leucine | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| Lysine | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| Methionine | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| Fenylalanine | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| Threonine | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| Tryptofaan | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| Valine | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel