Zoete Aardappel
Uitzonderlijke voedingswaarde
Oranje zoete aardappel, waarden voor het vruchtvlees gebakken in de schil.
Zoete aardappel is een zetmeelrijke knol, slechts in de verte verwant aan de aardappel, gegeten gebakken, geroosterd of gepureerd. Een portie van 130 g levert ongeveer 120 kcal en 4 g vezels, en de bètacaroteen levert meer dan de volledige dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A, met nuttige hoeveelheden vitamine C, vitamine B6, mangaan, koper en kalium. Ongeveer 8 g van de koolhydraten is suiker, deels ontstaan uit zetmeel tijdens het bakken.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 2g | 3.6% |
| Vetten | 0.2g | 0.3% |
| Koolhydraten | 20.7g | 6.9% |
| Enkelvoudige suikers | 7.24g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 10.16g | Schatting |
| Vezels | 3.3g | 13.2% |
| Water | 76g | 3.0% |
| Calorieën | 90 | 4.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.063 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 19.6 | mg |
| Vitamine E | 0.71 | mg |
| Selenium | 0.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 961 | mcg | 106.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.286 | mg | 16.8% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin C | 19.6 | mg | 21.8% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38 | mg | 3.8% |
| iron | 0.69 | mg | 3.8% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 475 | mg | 18.3% |
| sodium | 36 | mg | 1.6% |
| zinc | 0.32 | mg | 2.9% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.497 | mg | 21.6% |
| selenium | 0.2 | mcg | 0.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 39 | mg | 5.6% | 85% |
| Isoleucine | 70 | mg | 5.0% | 82% |
| Leucine | 118 | mg | 4.3% | 68% |
| Lysine limiting | 84 | mg | 4.0% | 61% |
| Methionine | 65 | mg | 6.2% | 99% |
| Fenylalanine | 158 | mg | 9.0% | 135% |
| Threonine | 107 | mg | 10.2% | 150% |
| Tryptofaan | 40 | mg | 14.3% | 212% |
| Valine | 110 | mg | 6.0% | 96% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel