Aardappel
Goed voedingsprofiel
Witte aardappel, geschild en gekookt zonder zout.
Aardappelen zijn een zetmeelrijke knol die gekookt, gepureerd, gebakken of gefrituurd wordt gegeten. Een portie van 150 g gekookte aardappel levert ongeveer 130 kcal, voornamelijk uit zetmeel, en is een goede bron van vitamine B6 en koper, met wat kalium, vitamine C, niacine en thiamine. Aardappelen die vóór het koken worden geschild, verliezen meer vitamine C en kalium aan het water dan aardappelen die in de schil worden gekookt. Hun glycemische index is hoog, ruim boven die van pasta.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.7g | 3.0% |
| Vetten | 0.1g | 0.1% |
| Koolhydraten | 20g | 6.7% |
| Enkelvoudige suikers | 7g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 11.2g | Schatting |
| Vezels | 1.8g | 7.2% |
| Water | 78g | 3.1% |
| Calorieën | 86 | 3.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.028 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 7.4 | mg |
| Vitamine E | 0.01 | mg |
| Selenium | 0.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.269 | mg | 15.8% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.167 | mg | 18.6% |
| manganese | 0.14 | mg | 6.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 38 | mg | 5.4% | 98% |
| Isoleucine | 70 | mg | 5.0% | 96% |
| Leucine limiting | 103 | mg | 3.8% | 70% |
| Lysine | 104 | mg | 5.0% | 89% |
| Methionine | 49 | mg | 4.7% | 88% |
| Fenylalanine | 140 | mg | 8.0% | 141% |
| Threonine | 62 | mg | 5.9% | 102% |
| Tryptofaan | 27 | mg | 9.6% | 168% |
| Valine | 96 | mg | 5.3% | 99% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel