Griesmeel
Gemiddelde voedingswaarde
Griesmeel van durumtarwe, niet verrijkt, waarden voor het droge meel.
Griesmeel is grof tarwemeel, meestal van durumtarwe (Russische manka is meestal van zachte tarwe), dat wordt gekookt tot zoete melkpap (mannaja kasja) en wordt gebruikt voor puddingen, halva, taarten, couscous en pasta. Een droge portie van 50 g levert ongeveer 180 kcal en 6 g eiwit maar slechts 2 g vezels, met wat thiamine en folaat, en is rijk aan selenium, een hoeveelheid die afhangt van de bodem. Gebruik voor pap ongeveer 1 deel griesmeel op 8-10 delen melk of water, op gewicht.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 12.7g | 22.7% |
| Vetten | 1.1g | 1.6% |
| Koolhydraten | 72.8g | 24.3% |
| Enkelvoudige suikers | 25.48g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 43.42g | Schatting |
| Vezels | 3.9g | 15.6% |
| Water | 13g | 0.5% |
| Calorieën | 360 | 16.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.12 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.301 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.11 | mg |
| Selenium | 61 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.28 | mg | 23.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 3.31 | mg | 20.7% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.619 | mg | 26.9% |
| selenium | 61 | mcg | 110.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 257 | mg | 36.7% | 71% |
| Isoleucine | 490 | mg | 35.0% | 72% |
| Leucine | 867 | mg | 31.8% | 63% |
| Lysine limiting | 243 | mg | 11.6% | 22% |
| Methionine | 556 | mg | 53.0% | 107% |
| Fenylalanine | 949 | mg | 54.2% | 102% |
| Threonine | 335 | mg | 31.9% | 59% |
| Tryptofaan | 162 | mg | 57.9% | 108% |
| Valine | 540 | mg | 29.7% | 60% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel