Gezouten haring
Gemiddelde voedingswaarde
Gezouten Atlantische haringfilets (seljodka) zonder suiker, waarden zoals verkocht.
Gezouten haring (seljodka) is een vast onderdeel van de Russische, Oekraïense en Baltische tafel, geserveerd met gekookte aardappelen, ui en roggebrood of in haring onder een bontjas. Een portie van 50 g levert ongeveer 75 kcal en 8,5 g eiwit, met ongeveer 0,7 g van de omega-3-vetzuren EPA en DHA en meer dan twee keer de dagelijkse hoeveelheid vitamine B12, maar ook ongeveer 1.200 mg natrium. Door de filets vóór het serveren in water of melk te weken, wordt een deel van het zout eruit getrokken.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 16.9g | 30.2% |
| Vetten | 8.5g | 12.1% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 68g | 2.7% |
| Calorieën | 149 | 6.6% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.92 | g | 9.6% |
| Monounsaturated | 3.51 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Schatting |
| EPA | 666 | mg | 74.0% |
| DHA | 810 | mg | 90.0% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.7 | mg |
| Vitamine E | 1.01 | mg |
| Selenium | 34.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 3.02 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 12.85 | mcg | 535.4% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 3.9 (156 IE) | mcg | 26.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 308 | mg | 11.8% |
| sodium | 2410 | mg | 104.8% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.039 | mg | 1.7% |
| selenium | 34.3 | mcg | 62.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 497 | mg | 71.0% | 173% |
| Isoleucine | 778 | mg | 55.6% | 144% |
| Leucine | 1372 | mg | 50.3% | 125% |
| Lysine | 1551 | mg | 73.9% | 180% |
| Methionine | 682 | mg | 65.0% | 165% |
| Fenylalanine | 1229 | mg | 70.2% | 167% |
| Threonine | 740 | mg | 70.5% | 165% |
| Tryptofaan | 189 | mg | 67.5% | 159% |
| Valine | 870 | mg | 47.8% | 121% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel