Kipgehakt
Goed voedingsprofiel
Kippengehakt (ongeveer 8% vet), waarden voor rauw vlees.
Kippengehakt, meestal van dij- en borstvlees met wat vel, gebruikt voor gehaktballen, burgers, dumplings en roerbakgerechten. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 215 kcal, 26 g eiwit en 12 g vet, en is rijk aan niacine, vitamine B6 en fosfor, met veel kalium. Qua vet en calorieën lijkt het op kalkoengehakt; gehakt van kipfilet is veel magerder. Het verliest bij het bereiden ongeveer een kwart van zijn gewicht.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 17.4g | 31.1% |
| Vetten | 8.1g | 11.6% |
| Koolhydraten | 0.04g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0.01g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.03g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 73g | 2.9% |
| Calorieën | 143 | 6.4% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Schatting |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Schatting |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.27 | mg |
| Selenium | 10.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| Isoleucine | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| Leucine | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| Lysine | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| Methionine | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| Fenylalanine | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| Threonine | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| Tryptofaan | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| Valine | 826 | mg | 45.4% | 109% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel