Salo
Beperkte voedingswaarde
Gezouten, gepekeld varkensrugspek (Oekraïense en Russische salo), waarden zoals verkocht.
Salo is gepekeld varkensrugspek, gezouten met knoflook en specerijen en in dunne plakjes gegeten op roggebrood, vooral in Oekraïne, Rusland en Polen. Een portie van 20 g (twee of drie dunne plakjes) levert ongeveer 150 kcal en 16 g vet, waarvan ongeveer 6 g verzadigd, en ongeveer 540 mg natrium; eiwit en vitamines zijn verwaarloosbaar. Bijna alle energie ervan komt uit vet, en het zoutgehalte varieert per recept.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5.1g | 9.1% |
| Vetten | 80.5g | 115.0% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 11g | 0.4% |
| Calorieën | 748 | 33.2% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | Schatting |
| Omega-6 | 6.58 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Selenium | 5.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| Isoleucine | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| Leucine | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| Lysine | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| Methionine | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| Fenylalanine | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| Threonine | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| Tryptofaan limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| Valine | 242 | mg | 13.3% | 110% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel