Roggebrood
Goed voedingsprofiel
Donker roggebrood (type pumpernickel), waarden zoals verkocht.
Compact, donker brood dat grotendeels wordt gemaakt van roggeschroot en roggemeel, een basisvoedsel in Duitsland, Scandinavië, de Baltische landen en Rusland. Een snee van 40 g levert ongeveer 100 kcal, 3,5 g eiwit en 2,6 g vezels, met nuttige hoeveelheden mangaan en selenium. Roggebrood is vrij zout met ongeveer 240 mg natrium per snee, wat oploopt wanneer het bij elke maaltijd wordt gegeten.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 8.7g | 15.5% |
| Vetten | 3.1g | 4.4% |
| Koolhydraten | 47.5g | 15.8% |
| Enkelvoudige suikers | 16.63g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 24.38g | Schatting |
| Vezels | 6.5g | 26.0% |
| Water | 38g | 1.5% |
| Calorieën | 250 | 11.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.868 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.42 | mg |
| Selenium | 24.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Isoleucine | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Leucine | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Lysine limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Methionine | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Fenylalanine | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Threonine | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Tryptofaan | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Valine | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel