Rjazjenka
Goed voedingsprofiel
Russische gebakken gefermenteerde melk met 4% vet, waarden per 100 ml.
Rjazjenka is een Russische en Oekraïense gefermenteerde melkdrank, gemaakt van melk en room die enkele uren worden gebakken tot ze lichtbruin zijn en daarna met melkzuurbacteriën worden verzuurd; hij smaakt mild en karamelachtig. Een glas van 250 ml bevat ongeveer 175 kcal, 7 g eiwit en 10 g vet, waarvan 6 g verzadigd, en levert ongeveer 290 mg calcium; hij is rijk aan vitamine B12 en riboflavine. Hij is voller dan kefir met 2,5% vet, en door het lange bakken nemen sommige B-vitamines af.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 2.9g | 5.2% |
| Vetten | 4.1g | 5.9% |
| Koolhydraten | 4.3g | 1.4% |
| Enkelvoudige suikers | 1.5g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 2.79g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 90g | 3.6% |
| Calorieën | 69 | 3.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.161 | g | Schatting |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.09 | mg |
| Selenium | 3.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Isoleucine | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Leucine | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Lysine | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Methionine | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Fenylalanine | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Threonine | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Tryptofaan | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Valine | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel