Mosterd
Goed voedingsprofiel
Kant-en-klare gele mosterd, waarden zoals verkocht.
Kant-en-klare gele mosterd is gemalen mosterdzaad gemengd met azijn, zout en kurkuma, dat wordt gebruikt op hotdogs en sandwiches en in dressings en marinades. Een portie van 10 g, ongeveer twee theelepels, bevat slechts ongeveer 6 kcal; wat het vooral toevoegt is natrium, ongeveer 110 mg. Dijonmosterd en pittige mosterd op Russische wijze bevatten meer mosterdzaad en zijn scherper, maar worden in vergelijkbare kleine hoeveelheden gebruikt.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.7g | 6.6% |
| Vetten | 3.3g | 4.7% |
| Koolhydraten | 5.8g | 1.9% |
| Enkelvoudige suikers | 2.03g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 4g | 16.0% |
| Water | 84g | 3.3% |
| Calorieën | 60 | 2.7% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.21 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 2.18 | g | 8.7% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.539 | g | Schatting |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.3 | mg |
| Vitamine E | 0.36 | mg |
| Selenium | 33.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.177 | mg | 14.8% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.56 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin E | 0.36 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 1104 | mg | 48.0% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.422 | mg | 18.3% |
| selenium | 33.5 | mcg | 60.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 119 | mg | 17.0% | 157% |
| Isoleucine | 146 | mg | 10.4% | 103% |
| Leucine | 292 | mg | 10.7% | 101% |
| Lysine | 264 | mg | 12.6% | 116% |
| Methionine | 148 | mg | 14.1% | 136% |
| Fenylalanine | 295 | mg | 16.9% | 152% |
| Threonine | 167 | mg | 15.9% | 141% |
| Tryptofaan limiting | 9 | mg | 3.2% | 29% |
| Valine | 189 | mg | 10.4% | 100% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel