Ricotta
Gemiddelde voedingswaarde
Ricotta van volle melk, een zachte Italiaanse verse kaas, waarden zoals verkocht.
Ricotta is een zachte, vochtige Italiaanse verse kaas, traditioneel gemaakt door wei opnieuw te verhitten en tegenwoordig vaak van volle melk, die wordt gebruikt in lasagne, gevulde pasta, cannoli en cheesecake of wordt gegeten met fruit en honing. Een portie van 60 g, ongeveer een kwart kopje, bevat ongeveer 90 kcal, 4,5 g eiwit en 6 g vet, waarvan 4 g verzadigd, met ongeveer 125 mg calcium, en hij is rijk aan vitamine B12. Hij is veel minder zout dan de meeste kazen, met ongeveer 65 mg natrium per portie.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 7.5g | 13.4% |
| Vetten | 10.2g | 14.6% |
| Koolhydraten | 7.3g | 2.4% |
| Enkelvoudige suikers | 2.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 4.75g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 74g | 2.9% |
| Calorieën | 150 | 6.7% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Schatting |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Schatting |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.11 | mg |
| Selenium | 5.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Isoleucine | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leucine | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lysine | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Methionine | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenylalanine | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Threonine | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Tryptofaan | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valine | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel