Rijst
Gemiddelde voedingswaarde
Een basisgraan dat energie levert via complexe koolhydraten.
Rijst is een fundamenteel basisvoedsel voor meer dan de helft van de wereldbevolking. Het levert energie via complexe koolhydraten en bevat kleine hoeveelheden eiwit. Witte rijst is gepolijst, waardoor de zemelen en de kiem zijn verwijderd, terwijl bruine rijst deze voedzame delen behoudt. Rijst is van nature glutenvrij en gemakkelijk verteerbaar.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 2.7g | 4.8% |
| Vetten | 0.3g | 0.4% |
| Koolhydraten | 28g | 9.3% |
| Enkelvoudige suikers | 9.8g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 17.8g | Schatting |
| Vezels | 0.4g | 1.6% |
| Water | 68g | 2.7% |
| Calorieën | 130 | 5.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.056 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.04 | mg |
| Selenium | 7.5 | mcg |
Polyfenolen en antinutriënten
Antinutriënten (bijv. fytinezuur, oxalaten, tannines) zijn plantaardige verbindingen die de opname van sommige mineralen (ijzer, zink, calcium) kunnen verminderen. In beperkte mate zijn ze vaak gunstig (polyfenolen zijn bijvoorbeeld antioxidanten). Weken, fermenteren of combineren met vitamine C kan de opname van mineralen verbeteren.
Gunstige verbindingen die de opname van sommige mineralen (ijzer, zink, calcium, magnesium) kunnen verminderen. Overweeg om ze te combineren met vitamine C of los te eten van mineraalrijke maaltijden om de opname te verbeteren.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Fytinezuur | 120 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.013 | mg | 1.0% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
Mineralen
Dit product bevat polyfenolen of antinutriënten die de opname van mineralen kunnen verminderen. DV% is gebaseerd op de geschatte opneembare hoeveelheid.
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.8* | mg | 0.9%* |
| iron | 0.176* | mg | 1.0%* |
| magnesium | 10.56* | mg | 2.6%* |
| phosphorus | 37.84* | mg | 5.4%* |
| potassium | 30.8* | mg | 1.2%* |
| sodium | 0.88* | mg | 0.0%* |
| zinc | 0.4312* | mg | 3.9%* |
| copper | 0.0607* | mg | 6.7%* |
| manganese | 0.4154* | mg | 18.1%* |
| selenium | 6.6* | mcg | 12.0%* |
* Geschatte opneembare hoeveelheid (verminderd door polyfenolen/antinutriënten).
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 63 | mg | 9.0% | 90% |
| Isoleucine | 116 | mg | 8.3% | 89% |
| Leucine | 222 | mg | 8.1% | 84% |
| Lysine limiting | 97 | mg | 4.6% | 46% |
| Methionine | 118 | mg | 11.2% | 118% |
| Fenylalanine | 234 | mg | 13.4% | 131% |
| Threonine | 96 | mg | 9.1% | 88% |
| Tryptofaan | 31 | mg | 11.1% | 108% |
| Valine | 164 | mg | 9.0% | 94% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel