Quinoa
Goed voedingsprofiel
Quinoazaden, waarden voor quinoa gekookt in water zonder zout.
Quinoa is het zaad van een Andesplant die verwant is aan spinazie en bieten, wordt gekookt zoals rijst en is glutenvrij. Een gekookte portie van 150 g levert ongeveer 180 kcal, 7 g eiwit en 4 g vezels, en is rijk aan mangaan, koper en magnesium, met nuttige hoeveelheden fosfor, foliumzuur, zink en ijzer. De eiwitten bevatten meer lysine dan die van tarwe of rijst. Spoel het om bittere saponinen te verwijderen; droge quinoa wordt bij het koken ongeveer drie keer zo zwaar.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 4.4g | 7.9% |
| Vetten | 1.9g | 2.7% |
| Koolhydraten | 21.3g | 7.1% |
| Enkelvoudige suikers | 7.46g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 11.05g | Schatting |
| Vezels | 2.8g | 11.2% |
| Water | 72g | 2.9% |
| Calorieën | 120 | 5.3% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.53 | g | 2.1% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.756 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.63 | mg |
| Selenium | 2.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.41 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.192 | mg | 21.3% |
| manganese | 0.631 | mg | 27.4% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Isoleucine | 157 | mg | 11.2% | 96% |
| Leucine limiting | 261 | mg | 9.6% | 79% |
| Lysine | 239 | mg | 11.4% | 92% |
| Methionine | 159 | mg | 15.1% | 127% |
| Fenylalanine | 268 | mg | 15.3% | 120% |
| Threonine | 131 | mg | 12.5% | 96% |
| Tryptofaan | 52 | mg | 18.6% | 145% |
| Valine | 185 | mg | 10.2% | 85% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel