Buikspek
Gemiddelde voedingswaarde
Vers buikspek, gelaagd vlees en vet, waarden voor het rauwe stuk.
Het vette, gelaagde stuk van de onderkant van het varken, dat wordt geroosterd tot het zwoerd krokant is, gestoofd, gegrild als Koreaanse samgyeopsal of gezouten tot bacon. Een rauwe portie van 100 g levert ongeveer 520 kcal, 9 g eiwit en 53 g vet, waarvan 19 g verzadigd, met wat thiamine en vitamine B12. Het bestaat naar gewicht voor ongeveer de helft uit vet; veel daarvan smelt eruit tijdens langzaam roosteren of grillen.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 9.3g | 16.6% |
| Vetten | 53g | 75.7% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 37g | 1.5% |
| Calorieën | 518 | 23.0% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 19.33 | g | 96.6% |
| Monounsaturated | 24.7 | g | 98.8% |
| Polyunsaturated | 5.65 | g | 43.5% |
| Omega-3 | 1.695 | g | Schatting |
| Omega-6 | 3.955 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.3 | mg |
| Vitamine E | 0.39 | mg |
| Selenium | 8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.396 | mg | 33.0% |
| vitamin B2 | 0.242 | mg | 18.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.84 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.4 (56 IE) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.39 | mg | 2.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 32 | mg | 1.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 342 | mg | 48.9% | 214% |
| Isoleucine | 414 | mg | 29.6% | 138% |
| Leucine | 731 | mg | 26.8% | 120% |
| Lysine | 826 | mg | 39.3% | 172% |
| Methionine | 346 | mg | 33.0% | 150% |
| Fenylalanine | 672 | mg | 38.4% | 164% |
| Threonine | 410 | mg | 39.0% | 164% |
| Tryptofaan | 107 | mg | 38.2% | 162% |
| Valine | 495 | mg | 27.2% | 124% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel