Varkensvlees
Goed voedingsprofiel
Vers varkensvlees, gemiddelde van lende- en schouderstukken (mager en vet), waarden voor rauw vlees.
Dit item is een gemiddelde van verse varkensrug en -schouder, de stukken die worden gebruikt voor karbonades, braadstukken en roerbakgerechten. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 30 g eiwit en 15 g vet, waarvan 4,7 g verzadigd, en is zeer rijk aan thiamine (vitamine B1), veel meer dan rund- of kipvlees, en rijk aan selenium, niacine, vitamine B6 en zink. Varkensvlees verliest ongeveer een kwart van zijn gewicht tijdens het koken.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 20.1g | 35.9% |
| Vetten | 10.1g | 14.4% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 69g | 2.8% |
| Calorieën | 177 | 7.9% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.11 | g | 15.6% |
| Monounsaturated | 3.77 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.784 | g | Schatting |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.1 | mg |
| Vitamine E | 0.16 | mg |
| Selenium | 31.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.582 | mg | 48.5% |
| vitamin B2 | 0.238 | mg | 18.3% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.625 | mg | 36.8% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.64 | mcg | 26.7% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.5 (20 IE) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.16 | mg | 1.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.74 | mg | 4.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 54 | mg | 2.3% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 31.6 | mcg | 57.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 850 | mg | 121.4% | 246% |
| Isoleucine | 975 | mg | 69.6% | 150% |
| Leucine | 1687 | mg | 61.8% | 128% |
| Lysine | 1848 | mg | 88.0% | 178% |
| Methionine | 784 | mg | 74.7% | 158% |
| Fenylalanine | 1582 | mg | 90.4% | 179% |
| Threonine | 903 | mg | 86.0% | 167% |
| Tryptofaan | 220 | mg | 78.6% | 154% |
| Valine | 1057 | mg | 58.1% | 122% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel