Kalkoengehakt
Goed voedingsprofiel
Kalkoengehakt (ongeveer 93% mager), waarden voor rauw vlees.
Gemalen kalkoenvlees, meestal een mix van licht en donker vlees, dat wordt gebruikt voor burgers, gehaktballen, chili en pastasauzen in plaats van rundergehakt. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 220 kcal, 29,5 g eiwit en 11,5 g vet, en is rijk aan niacine, vitamine B6, selenium, fosfor en zink. Het bevat ongeveer de helft van het vet van rundergehakt van 85/15; gehakt van kalkoenfilet dat als vetvrij is geëtiketteerd, is nog magerder. Reken erop dat het bij het bereiden ongeveer een kwart van zijn gewicht verliest.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 19.7g | 35.2% |
| Vetten | 7.7g | 11.0% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 72g | 2.9% |
| Calorieën | 148 | 6.6% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.64 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Schatting |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Schatting |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.09 | mg |
| Selenium | 21.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 6.73 | mg | 42.1% |
| vitamin B6 | 0.564 | mg | 33.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin D | 0.4 (16 IE) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 58 | mg | 2.5% |
| zinc | 2.35 | mg | 21.4% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.008 | mg | 0.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 582 | mg | 83.1% | 170% |
| Isoleucine | 880 | mg | 62.9% | 137% |
| Leucine | 1622 | mg | 59.4% | 124% |
| Lysine | 1757 | mg | 83.7% | 171% |
| Methionine | 786 | mg | 74.9% | 160% |
| Fenylalanine | 1461 | mg | 83.5% | 166% |
| Threonine | 901 | mg | 85.8% | 168% |
| Tryptofaan | 223 | mg | 79.6% | 158% |
| Valine | 910 | mg | 50.0% | 106% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel