Konijn
Goed voedingsprofiel
Vlees van gefokt konijn, waarden voor het rauwe eetbare vlees zonder botten.
Gekweekt konijn is gebruikelijk in de Franse, Italiaanse, Spaanse en Oost-Europese keuken, meestal gesmoord, gestoofd of gebraden. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 205 kcal, 30 g eiwit en 8 g vet, en is zeer rijk aan vitamine B12 (ongeveer 11 µg) en rijk aan niacine, vitamine B6, selenium en fosfor. Het is mager, met minder vet dan de meeste stukken rund-, varkens- of lamsvlees, en droogt snel uit tenzij het met wat vocht of vet wordt bereid.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 20.1g | 35.9% |
| Vetten | 5.6g | 8.0% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 73g | 2.9% |
| Calorieën | 136 | 6.0% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 1.5 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.756 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.29 | mg |
| Selenium | 23.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.1 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 7.27 | mg | 45.4% |
| vitamin B6 | 0.5 | mg | 29.4% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 7.16 | mcg | 298.3% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 213 | mg | 30.4% |
| potassium | 330 | mg | 12.7% |
| sodium | 41 | mg | 1.8% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.026 | mg | 1.1% |
| selenium | 23.7 | mcg | 43.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 562 | mg | 80.3% | 161% |
| Isoleucine | 951 | mg | 67.9% | 145% |
| Leucine | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Lysine | 1756 | mg | 83.6% | 167% |
| Methionine | 754 | mg | 71.8% | 150% |
| Fenylalanine | 1537 | mg | 87.8% | 172% |
| Threonine | 897 | mg | 85.4% | 164% |
| Tryptofaan | 265 | mg | 94.6% | 184% |
| Valine | 1019 | mg | 56.0% | 117% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel