Rundergehakt met het label 95/5 bestaat op rauw gewicht voor 95% uit mager vlees en voor 5% uit vet, en wordt gebruikt voor burgers, gehaktballen, chili en pastasauzen wanneer minder vet gewenst is. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 205 kcal, 32 g eiwit en 7,5 g vet, en is zeer rijk aan vitamine B12 en zink, met flinke hoeveelheden ijzer, niacine en selenium. Het bevat een derde van het vet van rundergehakt 85/15 en verliest minder gewicht bij het bereiden, ongeveer een vijfde in plaats van een kwart.