Rundvlees
Goed voedingsprofiel
Rundvlees, gemiddelde van bijgesneden winkelstukken (mager en vet), waarden voor rauw vlees.
Dit item is een gemiddelde van gangbare winkelstukken rundvlees, zoals steaks en braadstukken, met het buitenste vet weggesneden. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 31 g eiwit en 6 g verzadigd vet, en is rijk aan vitamine B12, zink, selenium, niacine en vitamine B6, met een goede hoeveelheid ijzer, waarvan veel in de gemakkelijk opneembare heemvorm. Rundvlees verliest ongeveer 25-30% van zijn gewicht bij het bereiden, dus een rauwe steak van 150 g komt uit op ongeveer 110 g.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 21g | 37.5% |
| Vetten | 9.3g | 13.3% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 69g | 2.8% |
| Calorieën | 167 | 7.4% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Schatting |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Schatting |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.18 | mg |
| Selenium | 22.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Isoleucine | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Leucine | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Lysine | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Methionine | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Fenylalanine | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Threonine | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Tryptofaan | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Valine | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel