Pizza Margherita
Gemiddelde voedingswaarde
Tomaat, mozzarella en basilicum op deeg.
Pizza margherita is een Napolitaanse pizza van dun gerezen deeg, belegd met tomatensaus, mozzarella, verse basilicum en olijfolie, gebakken in een zeer hete oven. Het grootste deel van de energie komt van de bodem van geraffineerd meel, met een matige hoeveelheid eiwit en verzadigd vet uit de mozzarella en een behoorlijke hoeveelheid natrium. Een pizza van 300 g bevat ongeveer 660 kcal; hem delen en er een salade bij serveren houdt de maaltijd lichter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 9g | 16.1% |
| Vetten | 8g | 11.4% |
| Koolhydraten | 28g | 9.3% |
| Enkelvoudige suikers | 9.8g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 16.2g | Schatting |
| Vezels | 2g | 8.0% |
| Water | 48g | 1.9% |
| Calorieën | 220 | 9.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 3.83 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.434 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.47 | mg |
| Vitamine E | 1.01 | mg |
| Selenium | 13.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.495 | mcg | 20.6% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 7.41 | mcg | 6.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 622 | mg | 27.0% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.24 | mg | 10.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 202 | mg | 28.9% | 115% |
| Isoleucine | 403 | mg | 28.8% | 122% |
| Leucine | 683 | mg | 25.0% | 102% |
| Lysine limiting | 331 | mg | 15.8% | 63% |
| Methionine | 281 | mg | 26.8% | 111% |
| Fenylalanine | 777 | mg | 44.4% | 173% |
| Threonine | 344 | mg | 32.8% | 125% |
| Tryptofaan | 172 | mg | 61.4% | 237% |
| Valine | 468 | mg | 25.7% | 107% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Pizzadeeg 250 g
- San Marzano-tomaten uit blik, geplet 150 g
- Verse mozzarella 150 g
- Verse basilicumblaadjes 8
- Extra vierge olijfolie 2 el
- Zout 1/2 tl
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven zo heet mogelijk voor, bij voorkeur met een pizzasteen of -staal erin.
- 2
Breng de geplette tomaten op smaak met zout en een scheutje olijfolie.
- 3
Rek het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne cirkel.
- 4
Verdeel een dunne laag tomatensaus over het deeg en laat een kale rand vrij voor de korst.
- 5
Scheur de mozzarella en verdeel hem over de saus.
- 6
Bak tot de korst blaasjes vertoont en de kaas borrelt, ongeveer 8 tot 12 minuten.
- 7
Werk af met verse basilicumblaadjes en een laatste scheutje olijfolie voor het serveren.