Pizza margherita

Ingrediënten

• Pizzadeeg 250 g
• San Marzano-tomaten uit blik, geplet 150 g
• Verse mozzarella 150 g
• Verse basilicumblaadjes 8
• Extra vierge olijfolie 2 tbsp
• Zout 1/2 tsp

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven zo heet mogelijk voor, bij voorkeur met een pizzasteen of -staal erin.

2. 2

   Breng de geplette tomaten op smaak met zout en een scheutje olijfolie.

3. 3

   Rek het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne cirkel.

4. 4

   Verdeel een dunne laag tomatensaus over het deeg en laat een kale rand vrij voor de korst.

5. 5

   Scheur de mozzarella en verdeel hem over de saus.

6. 6

   Bak tot de korst geblazerd is en de kaas borrelt, ongeveer 8 tot 12 minuten.

7. 7

   Werk af met verse basilicumblaadjes en een laatste scheutje olijfolie voor het serveren.