Pizza pepperoni
Gemiddelde voedingswaarde
Pizza van gistdeeg met tomatensaus, mozzarella en pepperoni.
Pepperonipizza is een Italiaans-Amerikaanse klassieker: een met de hand uitgerekte gistbodem, besmeerd met tomatensaus, belegd met mozzarella met een laag vochtgehalte en plakjes gedroogde pepperoni, en gebakken in een zeer hete oven. Twee punten (ongeveer 210 g) bevatten circa 585 kcal, 25 g eiwit, 24 g vet, waarvan 10 g verzadigd, en ongeveer 1.380 mg natrium. Met de helft van de pepperoni bespaar je ongeveer 5 g vet en 160 mg natrium per twee punten.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 12g | 21.4% |
| Vetten | 11g | 15.7% |
| Koolhydraten | 31g | 10.3% |
| Enkelvoudige suikers | 10.85g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 18.65g | Schatting |
| Vezels | 1.5g | 6.0% |
| Water | 43g | 1.7% |
| Calorieën | 277 | 12.3% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Schatting |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Schatting |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.22 | mg |
| Vitamine E | 0.67 | mg |
| Selenium | 21.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleucine | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucine | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lysine limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Methionine | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenylalanine | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Threonine | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Tryptofaan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valine | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel
Allergenen
Recept
Volledig recept bekijkenIngrediënten
- Tarwebloem 300 g
- Lauw water 190 ml
- Instant droge gist 1 tl (3 g)
- Olijfolie 1 el
- Zout 1 tl (6 g)
- Suiker 1 tl (4 g)
- Pizzasaus 150 g
- Gedroogde oregano 0,5 tl
- Pizzamozzarella (droge mozzarella), geraspt 200 g
- Pepperoni, in dunne plakjes 80 g
Bereidingswijze
- 1
Meng de bloem, gist, suiker en zout in een kom, voeg het lauwe water en de olijfolie toe en kneed 8-10 minuten tot een glad, elastisch deeg.
- 2
Dek de kom af en laat het deeg op een warme plek 60-90 minuten rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
- 3
Verwarm de oven minstens 30 minuten voor op 250 °C met een pizzasteen of een zware bakplaat erin.
- 4
Druk en rek het deeg op een met bloem bestoven vel bakpapier uit tot een ronde bodem van 35 cm.
- 5
Verdeel de saus over het deeg en laat daarbij een rand van 2 cm vrij, bestrooi met de oregano, bedek met de mozzarella en leg de plakjes pepperoni erbovenop.
- 6
Schuif de pizza met het bakpapier op de hete steen en bak 10-13 minuten, tot de korst goudbruin is, de kaas bubbelt en de randjes van de pepperoni omkrullen.
- 7
Laat de pizza 2 minuten rusten en snijd haar daarna in 8 punten.