Paneer
Gemiddelde voedingswaarde
Indiase verse, ongezouten kaas, gemaakt met zuur, waarden zoals verkocht.
Paneer is een verse, ongezouten Zuid-Aziatische kaas die wordt gemaakt door hete volle melk te laten stremmen met citroensap of citroenzuur en de wrongel te persen; hij wordt in blokjes gesneden en verwerkt in curry's zoals palak paneer, gegrild als tikka of gebakken. Een portie van 50 g bevat ongeveer 130 kcal, 9 g eiwit en 10 g vet, waarvan ongeveer 6 g verzadigd, met ongeveer 250 mg calcium; hij is rijk aan vitamine B12 en bevat vrijwel geen natrium. Met zuur gestremde wrongel smelt niet, dus paneer behoudt zijn vorm bij het bakken.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 18.3g | 32.7% |
| Vetten | 20.8g | 29.7% |
| Koolhydraten | 1.2g | 0.4% |
| Enkelvoudige suikers | 0.42g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.78g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 58g | 2.3% |
| Calorieën | 265 | 11.8% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.69 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 5.53 | g | 22.1% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Schatting |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Schatting |
| Trans | 0.76 | g | 38.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.4 | mg |
| Selenium | 12.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.57 | mcg | 65.4% |
| vitamin D | 0.6 (24 IE) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 500 | mg | 50.0% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 374 | mg | 53.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.021 | mg | 0.9% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 689 | mg | 98.4% | 224% |
| Isoleucine | 878 | mg | 62.7% | 152% |
| Leucine | 1784 | mg | 65.3% | 152% |
| Lysine | 1859 | mg | 88.5% | 201% |
| Methionine | 620 | mg | 59.0% | 140% |
| Fenylalanine | 2013 | mg | 115.0% | 255% |
| Threonine | 697 | mg | 66.4% | 145% |
| Tryptofaan | 256 | mg | 91.4% | 201% |
| Valine | 1145 | mg | 62.9% | 149% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel