Half-om-halfgehakt
Gemiddelde voedingswaarde
Rauw gehakt van half varkensvlees en half rundvlees, waarden voor rauw vlees.
Een 50/50-mengsel van varkens- en rundergehakt, in Rusland en Oost-Europa verkocht als 'domasjni' (huisgemaakt) gehakt en gebruikt voor kotlety, pelmeni, gehaktballen, gevulde koolrolletjes en pastasauzen. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 390 kcal, 25,5 g eiwit en 31 g vet, waarvan 11,5 g verzadigd, en is rijk aan vitamine B12, zink, selenium en thiamine. Het vetgehalte verschilt per merk; bij het bakken verliest het ongeveer een kwart tot een derde van zijn gewicht.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 17g | 30.4% |
| Vetten | 20.6g | 29.4% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 62g | 2.5% |
| Calorieën | 259 | 11.5% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.73 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 9.14 | g | 36.6% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Schatting |
| Trans | 0.65 | g | 32.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.4 | mg |
| Vitamine E | 0.31 | mg |
| Selenium | 19.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.388 | mg | 32.3% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 4.28 | mg | 26.8% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.42 | mcg | 59.2% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 IE) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 279 | mg | 10.7% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 3.19 | mg | 29.0% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 19.8 | mcg | 36.0% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 616 | mg | 88.0% | 208% |
| Isoleucine | 775 | mg | 55.4% | 140% |
| Leucine | 1347 | mg | 49.3% | 120% |
| Lysine | 1471 | mg | 70.0% | 166% |
| Methionine | 641 | mg | 61.0% | 151% |
| Fenylalanine | 1230 | mg | 70.3% | 162% |
| Threonine | 718 | mg | 68.4% | 155% |
| Tryptofaan | 151 | mg | 53.9% | 124% |
| Valine | 880 | mg | 48.4% | 119% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel