Varkensgehakt
Gemiddelde voedingswaarde
Vers varkensgehakt (ongeveer 21% vet), waarden voor rauw vlees.
Gemalen vers varkensvlees dat wordt gebruikt voor gehaktballen, dumplings, worsten, roerbakgerechten en vleessauzen. Een rauwe portie van 150 g levert ongeveer 395 kcal, 25 g eiwit en 32 g vet, waarvan 12 g verzadigd, en is zeer rijk aan thiamine (vitamine B1), met een flinke hoeveelheid selenium, zink en niacine. Varkensgehakt verliest in de pan ongeveer een derde van zijn gewicht, voornamelijk water en gesmolten vet, dus 150 g rauw levert ruwweg 100 g gebakken op.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 16.9g | 30.2% |
| Vetten | 21.2g | 30.3% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 61g | 2.4% |
| Calorieën | 263 | 11.7% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.87 | g | 39.4% |
| Monounsaturated | 9.44 | g | 37.8% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | Schatting |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.337 | g | Schatting |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.7 | mg |
| Vitamine E | 0.45 | mg |
| Selenium | 24.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.732 | mg | 61.0% |
| vitamin B2 | 0.235 | mg | 18.1% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.383 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.7 | mcg | 29.2% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.4 (16 IE) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.88 | mg | 4.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 287 | mg | 11.0% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 2.2 | mg | 20.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 24.6 | mcg | 44.7% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 674 | mg | 96.3% | 232% |
| Isoleucine | 790 | mg | 56.4% | 145% |
| Leucine | 1354 | mg | 49.6% | 122% |
| Lysine | 1518 | mg | 72.3% | 174% |
| Methionine | 662 | mg | 63.0% | 158% |
| Fenylalanine | 1262 | mg | 72.1% | 169% |
| Threonine | 771 | mg | 73.4% | 170% |
| Tryptofaan | 214 | mg | 76.4% | 178% |
| Valine | 916 | mg | 50.3% | 126% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel