Ui
Goed voedingsprofiel
Rauwe ui.
Ui wordt rauw gebruikt in salades en gekookt als smaakbasis voor soepen, sauzen en stoofschotels. Een portie van 50 g, ongeveer een halve middelgrote ui, bevat 20 kcal en slechts kleine hoeveelheden vitamine C, vitamine B6 en vezels; ongeveer de helft van de koolhydraten is suiker. Een middelgrote ui weegt ongeveer 110 g, en gebakken uien nemen olie op, wat niet in deze waarden is inbegrepen.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.1g | 2.0% |
| Vetten | 0.1g | 0.1% |
| Koolhydraten | 9.3g | 3.1% |
| Enkelvoudige suikers | 3.25g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 4.35g | Schatting |
| Vezels | 1.7g | 6.8% |
| Water | 89g | 3.6% |
| Calorieën | 40 | 1.8% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.014 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 7.4 | mg |
| Vitamine E | 0.02 | mg |
| Selenium | 0.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23 | mg | 2.3% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.17 | mg | 1.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.129 | mg | 5.6% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 14 | mg | 2.0% | 60% |
| Isoleucine | 14 | mg | 1.0% | 32% |
| Leucine | 25 | mg | 0.9% | 28% |
| Lysine | 39 | mg | 1.9% | 55% |
| Methionine limiting | 6 | mg | 0.6% | 18% |
| Fenylalanine | 39 | mg | 2.2% | 65% |
| Threonine | 21 | mg | 2.0% | 57% |
| Tryptofaan | 14 | mg | 5.0% | 145% |
| Valine | 21 | mg | 1.2% | 36% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel