Wortel
Uitzonderlijke voedingswaarde
Rauwe oranje wortel.
Wortels zijn een wortelgroente die rauw wordt gegeten als tussendoortje of in salades, of gekookt in soepen, stoofschotels en bijgerechten. Eén middelgrote wortel van ongeveer 60 g bevat 25 kcal en levert meer dan de helft van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A, voornamelijk als bètacaroteen, met wat vezels en vitamine K. Bètacaroteen wordt beter opgenomen uit gekookte wortels en wanneer de maaltijd wat vet bevat.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 0.9g | 1.6% |
| Vetten | 0.2g | 0.3% |
| Koolhydraten | 9.6g | 3.2% |
| Enkelvoudige suikers | 3.36g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 3.44g | Schatting |
| Vezels | 2.8g | 11.2% |
| Water | 88g | 3.5% |
| Calorieën | 41 | 1.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.07 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5.9 | mg |
| Vitamine E | 0.66 | mg |
| Selenium | 0.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 835 | mcg | 92.8% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.138 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 5.9 | mg | 6.6% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 13.2 | mcg | 11.0% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 0.3 | mg | 1.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 35 | mg | 5.0% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.143 | mg | 6.2% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 40 | mg | 5.7% | 208% |
| Isoleucine | 77 | mg | 5.5% | 214% |
| Leucine | 102 | mg | 3.7% | 139% |
| Lysine | 101 | mg | 4.8% | 175% |
| Methionine | 103 | mg | 9.8% | 373% |
| Fenylalanine | 104 | mg | 5.9% | 211% |
| Threonine | 191 | mg | 18.2% | 637% |
| Tryptofaan | 12 | mg | 4.3% | 152% |
| Valine | 69 | mg | 3.8% | 144% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel