Champignons
Uitzonderlijke voedingswaarde
Witte champignons, rauw.
Witte champignons behoren tot dezelfde soort als kastanjechampignons en portobello's en worden rauw in salades gegeten of gebakken, gegrild en aan sauzen toegevoegd. Een portie van 100 g bevat 22 kcal en is een goede bron van riboflavine, niacine, koper en selenium. Gewone champignons zoals deze bevatten vrijwel geen vitamine D, maar champignons die aan uv-licht zijn blootgesteld kunnen in 100 g meer dan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid leveren.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.1g | 5.5% |
| Vetten | 0.3g | 0.4% |
| Koolhydraten | 3.3g | 1.1% |
| Enkelvoudige suikers | 1.15g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.15g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 93g | 3.7% |
| Calorieën | 22 | 1.0% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.112 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.1 | mg |
| Vitamine E | 0.01 | mg |
| Selenium | 9.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Isoleucine | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Leucine | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Lysine | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Methionine limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Fenylalanine | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Threonine | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Tryptofaan | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Valine | 232 | mg | 12.7% | 146% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel