Mozzarella
Gemiddelde voedingswaarde
Zachte mozzarella van volle melk, waarden zoals verkocht.
Mozzarella is een milde, zachte Italiaanse kaas van gerekte wrongel, die vers gegeten wordt in salades zoals caprese en gesmolten op pizza, pasta en sandwiches. Een portie van 30 g bevat ongeveer 90 kcal, 6,5 g eiwit en 6,5 g vet, waarvan 4 g verzadigd, met ongeveer 150 mg calcium, en is rijk aan vitamine B12. Verse mozzarellabollen verpakt in wei zijn vochtiger en iets vetarmer; vochtarme pizzamozzarella is steviger, vetter en zouter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 22.2g | 39.6% |
| Vetten | 22.1g | 31.6% |
| Koolhydraten | 2.4g | 0.8% |
| Enkelvoudige suikers | 0.84g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.56g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 50g | 2.0% |
| Calorieën | 299 | 13.3% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 13.9 | g | 69.5% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.539 | g | Schatting |
| Trans | 0.77 | g | 38.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.19 | mg |
| Selenium | 17 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 179 | mcg | 19.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.283 | mg | 21.8% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 2.28 | mcg | 95.0% |
| vitamin D | 0.4 (16 IE) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.19 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 505 | mg | 50.5% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 354 | mg | 50.6% |
| potassium | 76 | mg | 2.9% |
| sodium | 486 | mg | 21.1% |
| zinc | 2.92 | mg | 26.5% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.03 | mg | 1.3% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 834 | mg | 119.1% | 223% |
| Isoleucine | 1063 | mg | 75.9% | 152% |
| Leucine | 2162 | mg | 79.2% | 152% |
| Lysine | 2252 | mg | 107.2% | 201% |
| Methionine | 751 | mg | 71.5% | 140% |
| Fenylalanine | 2439 | mg | 139.4% | 255% |
| Threonine | 845 | mg | 80.5% | 145% |
| Tryptofaan | 310 | mg | 110.7% | 201% |
| Valine | 1387 | mg | 76.2% | 148% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel