Prei
Uitzonderlijke voedingswaarde
Prei, het witte en lichtgroene deel, waarden voor de rauwe groente.
Prei is een milde soort uit de uienfamilie die wordt gebruikt in soepen, stoofschotels, hartige taarten en gestoofde bijgerechten; het witte en lichtgroene deel wordt gegeten en het donkergroene loof wordt vooral gebruikt voor bouillon. Een middelgrote prei van ongeveer 90 g bevat 55 kcal en levert ongeveer een derde van de dagelijkse referentie-inname van vitamine K, met nuttige hoeveelheden mangaan, foliumzuur, ijzer en vitamine B6. Tussen de lagen verzamelt zich aarde, dus snijd prei eerst en spoel hem daarna af.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.5g | 2.7% |
| Vetten | 0.3g | 0.4% |
| Koolhydraten | 14.2g | 4.7% |
| Enkelvoudige suikers | 4.97g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 7.43g | Schatting |
| Vezels | 1.8g | 7.2% |
| Water | 83g | 3.3% |
| Calorieën | 61 | 2.7% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.119 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 12 | mg |
| Vitamine E | 0.92 | mg |
| Selenium | 1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83 | mcg | 9.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.03 | mg | 2.3% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 64 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 47 | mcg | 39.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59 | mg | 5.9% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 35 | mg | 5.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 20 | mg | 0.9% |
| zinc | 0.12 | mg | 1.1% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.481 | mg | 20.9% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 25 | mg | 3.6% | 78% |
| Isoleucine | 52 | mg | 3.7% | 87% |
| Leucine | 96 | mg | 3.5% | 79% |
| Lysine | 78 | mg | 3.7% | 81% |
| Methionine | 43 | mg | 4.1% | 93% |
| Fenylalanine | 96 | mg | 5.5% | 117% |
| Threonine | 63 | mg | 6.0% | 126% |
| Tryptofaan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valine limiting | 56 | mg | 3.1% | 70% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel