Zwarte bes
Uitzonderlijke voedingswaarde
Verse zwarte bessen, waarden voor de rauwe bessen.
Zwarte bessen zijn zurige bessen die voornamelijk in Europa worden geteeld en vers met suiker worden gegeten of verwerkt tot jam, compote, sap en limonadesiroop. Een portie van 100 g bevat ongeveer 63 kcal en 15 g koolhydraten, waaronder ongeveer 5 g vezels, met ongeveer 180 mg vitamine C, twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, en meer ijzer (1,5 mg) en calcium (55 mg) dan de meeste vruchten. Vitamine C gaat bij lang koken deels verloren, dus verse of diepgevroren bessen behouden er meer van dan jam.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.4g | 2.5% |
| Vetten | 0.4g | 0.6% |
| Koolhydraten | 15.4g | 5.1% |
| Enkelvoudige suikers | 5.39g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 5.21g | Schatting |
| Vezels | 4.8g | 19.2% |
| Water | 82g | 3.3% |
| Calorieën | 63 | 2.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.126 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 181 | mg |
| Vitamine E | 1 | mg |
| Selenium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.3 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 181 | mg | 201.1% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 11 | mcg | 9.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 59 | mg | 8.4% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 23 | mg | 3.3% | 77% |
| Isoleucine | 38 | mg | 2.7% | 68% |
| Leucine | 77 | mg | 2.8% | 68% |
| Lysine limiting | 39 | mg | 1.9% | 44% |
| Methionine | 27 | mg | 2.6% | 63% |
| Fenylalanine | 76 | mg | 4.3% | 99% |
| Threonine | 40 | mg | 3.8% | 86% |
| Tryptofaan | 11 | mg | 3.9% | 89% |
| Valine | 49 | mg | 2.7% | 66% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel