Kefir 2,5%
Goed voedingsprofiel
Kefir met 2,5% vet, de standaard Russische gefermenteerde melkdrank, waarden per 100 ml.
Kefir is melk die gefermenteerd is met kefirkorrels, een mengsel van melkzuurbacteriën en gisten, wat een zurige drank oplevert die dunner is dan yoghurt; 2,5% is een standaardvetgehalte in Rusland en Oost-Europa. Een glas van 250 ml bevat ongeveer 135 kcal, 7,5 g eiwit en 6,5 g vet, en levert ongeveer 300 mg calcium; het is rijk aan vitamine B12 en riboflavine. Door de fermentatie wordt een deel van de lactose omgezet in melkzuur, waardoor het minder suiker bevat dan melk.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3g | 5.4% |
| Vetten | 2.6g | 3.7% |
| Koolhydraten | 4.1g | 1.4% |
| Enkelvoudige suikers | 1.43g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 2.67g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 92g | 3.7% |
| Calorieën | 55 | 2.4% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 0.64 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.105 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.06 | mg |
| Selenium | 3.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.177 | mg | 13.6% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.48 | mcg | 20.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 119 | mg | 11.9% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.023 | mg | 2.6% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 90 | mg | 12.9% | 178% |
| Isoleucine | 154 | mg | 11.0% | 163% |
| Leucine | 283 | mg | 10.4% | 147% |
| Lysine | 250 | mg | 11.9% | 165% |
| Methionine | 97 | mg | 9.2% | 134% |
| Fenylalanine | 305 | mg | 17.4% | 236% |
| Threonine | 127 | mg | 12.1% | 161% |
| Tryptofaan | 38 | mg | 13.6% | 182% |
| Valine | 195 | mg | 10.7% | 154% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel