Slagroom
Gemiddelde voedingswaarde
Volle room (slagroom) met ongeveer 36% vet, waarden per 100 g.
Slagroom is de vetrijke laag die van melk wordt afgeroomd, die wordt opgeklopt voor desserts en wordt gebruikt om sauzen, soepen en koffie te verrijken. Hij bestaat voor ongeveer een derde uit vet: een eetlepel van 15 g bevat ongeveer 50 kcal en 5,4 g vet, waarvan 3,5 g verzadigd, met ongeveer 60 µg vitamine A uit het melkvet en vrijwel geen eiwit of suiker. Room met minstens 30-35% vet laat zich goed opkloppen; lichtere soorten room houden hun vorm niet.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 2.8g | 5.0% |
| Vetten | 36.1g | 51.6% |
| Koolhydraten | 2.8g | 0.9% |
| Enkelvoudige suikers | 0.98g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.82g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 58g | 2.3% |
| Calorieën | 340 | 15.1% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 23.03 | g | 115.1% |
| Monounsaturated | 9.1 | g | 36.4% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | Schatting |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.099 | g | Schatting |
| Trans | 1.24 | g | 62.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.6 | mg |
| Vitamine E | 0.92 | mg |
| Selenium | 3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 411 | mcg | 45.7% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 1.6 (64 IE) | mcg | 10.7% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66 | mg | 6.6% |
| iron | 0.1 | mg | 0.6% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 95 | mg | 3.7% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 3 | mcg | 5.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 66 | mg | 9.4% | 140% |
| Isoleucine | 146 | mg | 10.4% | 165% |
| Leucine | 234 | mg | 8.6% | 130% |
| Lysine limiting | 124 | mg | 5.9% | 88% |
| Methionine | 81 | mg | 7.7% | 119% |
| Fenylalanine | 264 | mg | 15.1% | 218% |
| Threonine | 126 | mg | 12.0% | 171% |
| Tryptofaan | 66 | mg | 23.6% | 339% |
| Valine | 170 | mg | 9.3% | 144% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel