Ham
Beperkte voedingswaarde
Gesneden gekookte ham, normaal (niet extra mager), kant-en-klaar zoals verkocht.
Plakham is gezouten, gegaard varkensvlees dat kant-en-klaar wordt verkocht en vooral wordt gebruikt op boterhammen, in salades en bij ontbijtgerechten. Het is rijk aan natrium: een broodjesportie van 50 g bevat ongeveer 400 mg, samen met circa 8 g eiwit en 0,3 mg thiamine (vitamine B1), een kwart van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Pekelvloeistoffen bevatten zout en vaak suiker, waardoor ham een paar gram koolhydraten per 100 g bevat, terwijl vers varkensvlees die niet heeft.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 16.6g | 29.6% |
| Vetten | 8.8g | 12.6% |
| Koolhydraten | 3.6g | 1.2% |
| Enkelvoudige suikers | 1.26g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.04g | Schatting |
| Vezels | 1.3g | 5.2% |
| Water | 67g | 2.7% |
| Calorieën | 164 | 7.3% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.5 | g | 2.5% |
| Monounsaturated | 4.35 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.553 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
| Vitamine E | 0.08 | mg |
| Selenium | 20.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.626 | mg | 52.2% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.9 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.329 | mg | 19.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.7 (28 IE) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 153 | mg | 21.9% |
| potassium | 287 | mg | 11.0% |
| sodium | 814 | mg | 35.4% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.557 | mg | 24.2% |
| selenium | 20.7 | mcg | 37.6% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 477 | mg | 68.1% | 167% |
| Isoleucine | 573 | mg | 40.9% | 107% |
| Leucine limiting | 986 | mg | 36.1% | 91% |
| Lysine | 1110 | mg | 52.9% | 130% |
| Methionine | 479 | mg | 45.6% | 117% |
| Fenylalanine | 919 | mg | 52.5% | 126% |
| Threonine | 558 | mg | 53.1% | 125% |
| Tryptofaan | 155 | mg | 55.4% | 132% |
| Valine | 670 | mg | 36.8% | 94% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel