Kippenhartjes
Goed voedingsprofiel
Kippenharten, waarden voor rauwe harten.
Kleine kippenhartjes, gegrild aan spiesen, gebakken met uien of gestoofd, populair in Brazilië, Oost-Europa en Azië. Een portie van 100 g levert ongeveer 150 kcal, 16 g eiwit en 9 g vet, en is zeer rijk aan vitamine B12 (7 µg) en rijk aan zink (6,6 mg), ijzer (6 mg) en riboflavine. Hartjes zijn stevig, donker spiervlees en kunnen het best snel worden gebakken of langzaam worden gestoofd.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 15.6g | 27.9% |
| Vetten | 9.3g | 13.3% |
| Koolhydraten | 0.7g | 0.2% |
| Enkelvoudige suikers | 0.24g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.45g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 74g | 2.9% |
| Calorieën | 153 | 6.8% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 2.37 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Schatting |
| Omega-6 | 1.897 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.2 | mg |
| Vitamine E | 0.31 | mg |
| Selenium | 4.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.728 | mg | 56.0% |
| vitamin B3 | 4.88 | mg | 30.5% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin B12 | 7.29 | mcg | 303.8% |
| vitamin C | 3.2 | mg | 3.6% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 5.96 | mg | 33.1% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 177 | mg | 25.3% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 74 | mg | 3.2% |
| zinc | 6.59 | mg | 59.9% |
| copper | 0.346 | mg | 38.4% |
| manganese | 0.089 | mg | 3.9% |
| selenium | 4.3 | mcg | 7.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 408 | mg | 58.3% | 150% |
| Isoleucine | 833 | mg | 59.5% | 164% |
| Leucine | 1355 | mg | 49.6% | 131% |
| Lysine | 1303 | mg | 62.0% | 160% |
| Methionine | 587 | mg | 55.9% | 151% |
| Fenylalanine | 1253 | mg | 71.6% | 180% |
| Threonine | 704 | mg | 67.0% | 166% |
| Tryptofaan | 199 | mg | 71.1% | 178% |
| Valine | 880 | mg | 48.4% | 130% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel