Doperwten
Uitzonderlijke voedingswaarde
Groene erwten, diepgevroren, daarna gekookt en uitgelekt zonder zout.
Doperwten zijn de jonge zaden van de erwtenplant, meestal diepgevroren gekocht en geserveerd als bijgerecht of toegevoegd aan soep, rijst en pasta. Een portie van 80 g levert ongeveer 60 kcal, 4 g eiwit en 3,6 g vezels, meer eiwit dan de meeste groenten, met nuttige hoeveelheden thiamine, vitamine K en foliumzuur. Diepvriesdoperwten bevatten wat natrium door de verwerking: 72 mg per 100 g hier, tegenover vrijwel niets in verse erwten.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 5.2g | 9.3% |
| Vetten | 0.3g | 0.4% |
| Koolhydraten | 14.3g | 4.8% |
| Enkelvoudige suikers | 5g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 4.8g | Schatting |
| Vezels | 4.5g | 18.0% |
| Water | 80g | 3.2% |
| Calorieën | 78 | 3.5% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.091 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 9.9 | mg |
| Vitamine E | 0.03 | mg |
| Selenium | 1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.283 | mg | 23.6% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 59 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 24 | mcg | 20.0% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.52 | mg | 8.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 77 | mg | 11.0% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.67 | mg | 6.1% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 101 | mg | 14.4% | 92% |
| Isoleucine | 185 | mg | 13.2% | 90% |
| Leucine | 307 | mg | 11.2% | 74% |
| Lysine | 302 | mg | 14.4% | 92% |
| Methionine limiting | 108 | mg | 10.3% | 69% |
| Fenylalanine | 298 | mg | 17.0% | 106% |
| Threonine | 193 | mg | 18.4% | 113% |
| Tryptofaan | 35 | mg | 12.5% | 78% |
| Valine | 223 | mg | 12.3% | 81% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel