Lente-ui
Uitzonderlijke voedingswaarde
Lente-uitjes (bosuitjes), bol en groene toppen, waarden voor de rauwe groente.
Lente-uitjes, ook wel bosuitjes of bosuien genoemd, zijn jonge uien die in hun geheel worden gegeten, bol en groene scheuten, rauw in ringetjes gesneden in salades en soepen of gebruikt als garnering. Een stengel van 15 g bevat ongeveer 5 kcal en ongeveer 31 µg vitamine K, ruwweg een kwart van de dagelijkse referentie-inname; andere voedingsstoffen zijn bij deze hoeveelheid gering. De groene scheuten zijn milder dan de witte bol en worden meestal aan het einde van de bereiding toegevoegd.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.8g | 3.2% |
| Vetten | 0.2g | 0.3% |
| Koolhydraten | 7.3g | 2.4% |
| Enkelvoudige suikers | 2.55g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 2.15g | Schatting |
| Vezels | 2.6g | 10.4% |
| Water | 90g | 3.6% |
| Calorieën | 32 | 1.4% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.049 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 18.8 | mg |
| Vitamine E | 0.55 | mg |
| Selenium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 64 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 18.8 | mg | 20.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 207 | mcg | 172.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72 | mg | 7.2% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 276 | mg | 10.6% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 23 | mg | 3.3% | 60% |
| Isoleucine | 23 | mg | 1.6% | 32% |
| Leucine | 42 | mg | 1.5% | 29% |
| Lysine | 65 | mg | 3.1% | 56% |
| Methionine limiting | 10 | mg | 1.0% | 18% |
| Fenylalanine | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Threonine | 35 | mg | 3.3% | 58% |
| Tryptofaan | 23 | mg | 8.2% | 145% |
| Valine | 35 | mg | 1.9% | 36% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel