Bloem
Gemiddelde voedingswaarde
Witte universele tarwebloem, niet verrijkt, waarden voor de droge bloem.
Witte tarwebloem voor algemeen gebruik vormt de basis van de meeste broden, cakes, gebak, pannenkoeken en sauzen. Een portie van 30 g (ongeveer een kwart cup) levert ongeveer 110 kcal en 3 g eiwit met minder dan 1 g vezels, plus wat selenium. Deze waarden gelden voor niet-verrijkte bloem; in de VS en enkele andere landen wordt witte bloem verrijkt, waardoor ijzer, thiamine, riboflavine, niacine en foliumzuur worden toegevoegd.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 10.3g | 18.4% |
| Vetten | 1g | 1.4% |
| Koolhydraten | 76.3g | 25.4% |
| Enkelvoudige suikers | 26.7g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 46.89g | Schatting |
| Vezels | 2.7g | 10.8% |
| Water | 12g | 0.5% |
| Calorieën | 364 | 16.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.287 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.06 | mg |
| Selenium | 33.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| Isoleucine | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| Leucine | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| Lysine limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| Methionine | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| Fenylalanine | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| Threonine | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| Tryptofaan | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| Valine | 415 | mg | 22.8% | 56% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel