Ongekookte couscous
Gemiddelde voedingswaarde
Tarwecouscous, waarden voor de droge korrels vóór het koken.
Couscous bestaat uit piepkleine korreltjes griesmeel van durumtarwe en is een basisvoedsel in de Noord-Afrikaanse keuken. De meeste couscous in de winkel is voorgekookt en hoeft maar ongeveer 5 minuten in kokend water. Een droge portie van 70 g levert ongeveer 265 kcal, 9 g eiwit en 3,5 g vezels. Couscous is rijk aan selenium en bevat een nuttige hoeveelheid mangaan, koper en niacine. Droge couscous weegt na het wellen ongeveer 3,3 keer zoveel: 50 g wordt ongeveer 165 g gekookte couscous.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 12.8g | 22.9% |
| Vetten | 0.6g | 0.9% |
| Koolhydraten | 77.4g | 25.8% |
| Enkelvoudige suikers | 27.09g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 45.31g | Schatting |
| Vezels | 5g | 20.0% |
| Water | 9g | 0.3% |
| Calorieën | 376 | 16.7% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.175 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.43 | mg |
| Selenium | 91.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.163 | mg | 13.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 3.49 | mg | 21.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 20 | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 10 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.83 | mg | 7.5% |
| copper | 0.247 | mg | 27.4% |
| manganese | 0.78 | mg | 33.9% |
| selenium | 91.7 | mcg | 166.7% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 259 | mg | 37.0% | 73% |
| Isoleucine | 493 | mg | 35.2% | 74% |
| Leucine | 872 | mg | 31.9% | 65% |
| Lysine limiting | 245 | mg | 11.7% | 23% |
| Methionine | 559 | mg | 53.2% | 110% |
| Fenylalanine | 955 | mg | 54.6% | 106% |
| Threonine | 337 | mg | 32.1% | 61% |
| Tryptofaan | 163 | mg | 58.2% | 112% |
| Valine | 544 | mg | 29.9% | 62% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel