Eieren
Uitzonderlijke voedingswaarde
Hele kippeneieren zonder schaal, waarden voor rauw ei.
Eieren worden gekookt, gebakken, gepocheerd of geroerd gegeten en zijn een basisingrediënt bij het bakken. Twee grote eieren (ongeveer 100 g zonder schaal) leveren ongeveer 12,5 g volwaardig eiwit en zijn rijk aan selenium, vitamine B12 en riboflavine, met nuttige hoeveelheden vitamine A, vitamine D en foliumzuur, vooral in de dooier. Koken of pocheren voegt niets toe, terwijl bakken het vet uit de pan toevoegt.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 12.6g | 22.5% |
| Vetten | 9.5g | 13.6% |
| Koolhydraten | 0.7g | 0.2% |
| Enkelvoudige suikers | 0.24g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.45g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 76g | 3.0% |
| Calorieën | 143 | 6.4% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.13 | g | 15.7% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | Schatting |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.337 | g | Schatting |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 1.05 | mg |
| Selenium | 30.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 160 | mcg | 17.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.457 | mg | 35.2% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin B12 | 0.89 | mcg | 37.1% |
| vitamin D | 2 (80 IE) | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 1.05 | mg | 7.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 1.75 | mg | 9.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 30.7 | mcg | 55.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 309 | mg | 44.1% | 149% |
| Isoleucine | 671 | mg | 47.9% | 172% |
| Leucine | 1086 | mg | 39.8% | 137% |
| Lysine | 912 | mg | 43.4% | 146% |
| Methionine | 652 | mg | 62.1% | 218% |
| Fenylalanine | 1179 | mg | 67.4% | 221% |
| Threonine | 556 | mg | 53.0% | 171% |
| Tryptofaan | 167 | mg | 59.6% | 195% |
| Valine | 858 | mg | 47.1% | 165% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel